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Sauerkirschen Getrocknet


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On 20.05.2020
Last modified:20.05.2020

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Mehr lesen. Dieses Produkt entspricht den Bio-Richtlinien. Dieses Produkt ist vegetarisch und enthält nur pflanzliche Inhaltstoffe oder solche, die vom lebenden Tier stammen.

Dieses Produkt ist vegan und enthält keine tierischen Inhalts- oder Hilfsstoffe. Kann Spuren enthalten von Nüsse und Nussderivate.

Kann Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse etc. Aufbewahrungshinweise Pfeil nach unten Gut verschlossen, vor Wärme und Licht geschützt sowie trocken lagern.

Verwendungshinweise Pfeil nach unten Unter Schutzatmosphäre verpackt. Zutaten Pfeil nach unten Genaue Produktbezeichnung:. Bei der Aufzählung mehrerer Herkunftsländer werden die Rohwaren für dieses Produkt je nach Verfügbarkeit aus einem dieser Länder bezogen.

Sauerkirschen waschen und entsteinen. Tomatenwürfel mit den Sauerkirschen und dem Gelierzucker vermischen und zugedeckt 12 Std.

Dann die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Min. Nach ca. Butter und Zucker schaumig rühren, Eier zugeben und verrühren.

Nacheinander Gewürze, Cranberries, Rosinen und gehackte Walnüsse dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und zufügen. Die frischen oder eingelegten Sauerkirschen sind die meistgenutzte Kirschsorte für Backwaren aller Art, wie beispielsweise die Schwarzwälder Kirschtorte.

Zubereitung: Nüsse in einem Hochleistungsmixer grob mahlen, danach Kirschen, Datteln und Vanille hinzufügen und so lange mixen, bis eine homogene, klebrige Masse entsteht.

Je nach Beschaffenheit kann man bis zu 2 EL Wasser hinzugeben. Kleine Kügelchen formen und in Sesam wälzen. Bei Ersteren sind diese häufig gesüsst vorzufinden.

Reformhäuser, Drogerien, Bioläden und Onlineshops verkaufen die getrockneten, fruchtig-sauren Weichselkirschen auch in Rohkostqualität.

Entscheidend ist hierbei eine naturnahe und schonende Trocknungsmethode. Achten Sie beim Kauf auf unbehandelte Produkte, die frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln sind.

Wenn möglich sollte man ökologisch angebaute Kirschen bevorzugen, da im konventionellen Obstbau aufgrund des Schädlingsdrucks Insektizide unumgänglich sind - auch wenn Greenpeace die eingesetzten Spritzmittel als "besonders gesundheitsschädlich" eingestuft hat.

Im ökologischen Obstbau versucht man mit engmaschigen Netzen, insektenschädigenden Nematoden und Pilzen gegen diese Schädlinge vorzugehen.

Sauerkirschen selbst zu trocknen ist durchaus möglich, jedoch ist das Entsteinen bei diesen kleinen Früchten etwas mühsamer als bei fleischigen Süsskirschen.

Zuerst wäscht man die Kirschen und entfernt die Stängel. Ein Kirschenentkerner eignet sich meist nur für grössere Früchte; hat man einen zu Hause, kann man es aber auf jeden Fall versuchen.

Es ist wichtig, jede Kirsche darauf zu kontrollieren, ob wirklich kein Kern mehr enthalten ist. Schneidet man die Kirschen per Hand auf und entfernt den Kern, ist man wahrscheinlich sogar schneller als mit dem Entkerner.

Mit einem Küchenpapier trocknet man die Kirschen vorher ab und legt sie anschliessend mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech oder in den Dörrapparat.

Je nach Temperatur und Grösse der Kirschen müssen diese bei Umluft ca. Damit die Feuchtigkeit abziehen kann, klemmt man am besten einen Holzkochlöffel in die Backofentür ein.

Die Dörr-Kirschen sind fertig, sobald sie hart, aber noch biegsam und klebrig sind. Beim Zusammendrücken darf keine Flüssigkeit mehr austreten.

Ideale Bedingungen für getrocknete Sauerkirschen sind eine kühle, trockene und lichtgeschützte Umgebung. Die Luftfeuchtigkeit sollte ca.

Geöffnete Verpackungen sind daher rasch zu verbrauchen oder in einen verschliessbaren Behälter umzufüllen. Richtig getrocknet hält Trockenobst auch ohne Konservierungsmittel sehr lange.

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